Réfrigération alimentaire pour la logistique du commerce électronique
Le commerce électronique offre aux clients un moyen pratique de commander en ligne des denrées alimentaires fraîches et périssables et de se les faire livrer à domicile. Ce service a gagné en popularité ces dernières années. Des processus logistiques modernes sont nécessaires pour que les marchandises parviennent au client dans les meilleurs délais.
Réfrigération des aliments pour le transport
La réfrigération alimentaire est indispensable pour le transport de denrées périssables telles que la viande, le poisson et les fruits de mer, les produits laitiers et les produits surgelés. Les fruits, les légumes et les produits chocolatés doivent également être livrés frais aux clients.
Exigences relatives à la chaîne du froid pour le transport des denrées alimentaires
La condition préalable à une chaîne du froid ininterrompue est le contrôle de la température des produits lors de la fabrication, du stockage et du transport des denrées périssables. Pour le transport de denrées alimentaires fraîches et congelées du fabricant au consommateur, cela implique un refroidissement et un contrôle continus des températures. Cela permet de préserver la qualité, la fraîcheur et la sécurité des denrées alimentaires tout au long du trajet. C'est pourquoi un emballage sûr dans les entrepôts frigorifiques et le refroidissement pendant le transport revêtent une importance particulière. Les produits doivent être transportés dans des véhicules ou des conteneurs spéciaux équipés de systèmes de refroidissement ou de congélation.
La température est surveillée afin de documenter la chaîne du froid ininterrompue, depuis le retrait des entrepôts frigorifiques jusqu'à la livraison au client. Le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) doit être pris en compte dès la planification des systèmes de refroidissement nécessaires. Il s'agit d'une approche basée sur les risques pour identifier, évaluer et contrôler les dangers tout au long de la chaîne alimentaire. De plus, la norme DIN 10508 spécifie les températures auxquelles les denrées alimentaires doivent être stockées.
Logistique du commerce électronique pour le transport de denrées alimentaires
La logistique du commerce électronique des denrées alimentaires est le processus qui va des chambres froides à la porte du client. Pour les entreprises, il est essentiel de gagner la confiance des acheteurs et de garantir leur satisfaction. La livraison de produits frais et intacts est la condition préalable à la satisfaction des clients. Lors de la livraison, les clients apprécient souvent les points suivants:
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Livraison dans les délais
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Qualité des produits
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Marchandises intactes
Dans le même temps, le transport de marchandises réfrigérées directement au client est complexe et coûteux. Dans le commerce B2C, il faut en outre s'attendre à des itinéraires de transport plus compliqués et à des ouvertures fréquentes de la chambre froide. Cela peut entraîner des coûts de livraison élevés.
Transport de denrées alimentaires réfrigérées dans de petits véhicules utilitaires
Avec CRYOCITY, Air Liquide propose un système de refroidissement performant pour les denrées alimentaires transportées dans de petits véhicules utilitaires. Le principe repose sur la puissance de refroidissement de la neige carbonique. Grâce à leur refroidissement autonome, c'est-à-dire indépendant du moteur du véhicule, ces systèmes de refroidissement sont particulièrement adaptés aux véhicules utilitaires équipés de moteurs alternatifs, tels que les moteurs électriques. Les camions de livraison équipés de CRYOCITY sont donc particulièrement adaptés à la livraison de clients dans les zones urbaines situées dans des zones environnementales.
Glace carbonique pour le refroidissement lors du transport de denrées alimentaires dans le commerce électronique
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Service pour la réfrigération alimentaire
Les interlocuteurs d'Air Liquide se tiennent à votre disposition pour vous aider à trouver des solutions pour la logistique e-commerce de vos produits alimentaires. Du conseil à l'installation des composants en passant par la conception, nous vous accompagnons dans toute l'Allemagne. Profitez de la possibilité de réaliser des essais dans notre centre technique ou dans vos locaux. Pour plus d'informations, contactez-nous via le formulaire de contact ci-contre.