Atomisation par cryo-cristallisation des ingrédients riches en matière grasse
Vous produisez des ingrédients riches en corps gras à température de fusion élevée (HMPL). Vous cherchez une solution de solidification afin d’obtenir des produits finis stables, faciles à manipuler et à doser. Avez-vous pensé à l’atomisation par cryo-cristallisation à l’azote liquide? L’emploi de gaz cryogénique dans les processus de solidification de liquides et de graisses permet la fabrication de poudres ou de sphères cristallisées, stables, portionnables et de grande qualité.
- Des produits finis sous forme de poudres ou billes parfaitement stables en sortie d’équipement.
- Un investissement faible pour un équipement beaucoup plus compact que les tours d’atomisation traditionnelles.
- Un équipement flexible.
Les avantages de la cryo-cristallisation
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Un process optimisé
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Fonctionnalités des ingrédients améliorées
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Des coûts d’investissements diminués
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Atomisation par cryo-cristallisation
Transformez vos produits en poudre avec le CRYO CRYSTALLIZER-P
Le CRYO CRYSTALLIZER-P (CCP - Cryo Crystallizer Powder) transforme les ingrédients et liquides riches en matières grasses à point de fusion élevé (HMPL) en poudre à écoulement libre.
La substance liquide utilisée est introduite au travers d’une buse d’atomisation
dans une enceinte dans laquelle de l’azote liquide est pulvérisé.
Le produit est instantanément transformé en poudres, solides de 60 à 300μm.
Les débits de production du système peuvent atteindre 1 tonne/heure en continu.
Equipement compact (5M2 d’emprise au sol) et facile à nettoyer.
Transformez vos produits en billes monodisperses avec le CRYO CRYSTALLIZER-M
Le Cryo-cristalliseur -M (CCM - (Cryo Crystallizer Monodisperse) est un équipement breveté, idéal pour solidifier en billes homogènes, des ingrédients et liquides riches en matières grasses à haut point de fusion (HMPL).
Il permet d’obtenir une sphéronisation parfaite du produit final, avec une surface lisse sans satellite et avec une taille identique dans une gamme de 0.6 à 1.2 mm de diamètre, personnalisable.
Le débit de production par équipement atteint 200 kg/h.
Equipement compact (4M2 d’emprise au sol) et facile à nettoyer.
Le saviez-vous?
L’atomisation par Cryo Cristalliser-M, peut répondre au besoin de micro-sphéronisation. Les industries agroalimentaire, cosmétique ou pharmaceutique, ont recours, dans leurs procédés de fabrication, à l’encapsulation. C’est le cas par exemple des ingrédients de boulangerie et principes actifs ( probiotiques, vitamines, minéraux, acides aminés, enzymes etc…).
Une des stratégies d’encapsulation consiste à mélanger ces principes actifs dans une matrice de matière grasse à haut point de fusion (HMPL) puis solidifier le mélange sous forme de billes homogènes, stables, faciles à conserver, à manipuler, et à contrôler la diffusion.
La technologie cryo-cristallisation CCM peut répondre à ces besoins d’encapsulation et sphéronisation en complément d’équipements cryogéniques de surgélation IQF ou d’enrobage comme le ZIP ROLL ou le Cryo Immersion Unit CFV.
Fourniture de l’azote cryogénique
L’azote liquide devra répondre en termes de qualité aux exigences réglementaires de votre secteur d’activité.
Air Liquide propose:
- Pour une mise en œuvre dans l’industrie agroalimentaire, l’azote AligalTM Freeze 1 certifié ISO 22000.
- Pour une mise en œuvre dans l’industrie pharmaceutique, l’azote PhargalisTM 1 certifié Excipact.
- La gamme PhargalisTM est conforme aux Pharmacopées, en termes de spécifications et de méthode analytique. Les gaz Phargalis sont livrés avec un certificat d’analyse par lot.
- Pour une mise en œuvre des ingrédients actifs, l’Azote API conforme aux spécifications de pureté et d’impuretés définies par les Pharmacopées avec un certificat de conformité par lot.
Exposez vos besoins, nous nous chargeons du reste
Prolongement naturel de notre expertise dans le domaine de la cryogénie, notre accompagnement technique dans le monde des ingrédients et de la pharma nous permet de proposer des prestations personnalisées et modulables à forte valeur ajoutée.
- Essais de faisabilité dans nos unités de démonstration.
- Conception et développement de la solution.
- Etude budgétaire.
- Installation, prêt à démarrer et mise en service.
Testez avant d’investir !
Que ce soit pour la formulation d’un nouveau produit, le choix entre différentes technologies, équipements ou emballages, il est important de tester les alternatives afin de réaliser les meilleurs investissements.
Comme chaque client a des produits spécifiques avec des besoins différents, Air Liquide leur met à disposition une plateforme d’essais et de prestations de services pour produire des échantillons ou des petits lots de fabrication ou découvrir de nouvelles fonctionnalités et propriétés.
- Tour d’atomisation de 4 m de haut fonctionnant à l'azote liquide.
- Outil polyvalent équipé de plusieurs dispositifs d'injection d'azote liquide (pulvérisation par le haut ou par le bas) afin de tester les différentes techniques.
- Diamètres de particules: 60 à 1200 µm
- Capacité de production: échantillon de 1 à 10 kg
- Détermination, par des méthodes analytiques des caractéristiques clé du produit pour le procédé (viscosité, distribution de la taille des particules, calorimétrie…).
Nos experts vous accompagnent dans vos projets, de l’étude de faisabilité jusqu’à la fourniture d’un rapport analytique.
