Les produits Air Liquide accompagnent les vins de la vigne au verre : entre la récolte et le pressage, la glace carbonique ou des équipements spéciaux assurent une température constante ou le refroidissement des raisins et les protègent de l'oxydation.
Le micro-enrichissement en azote, dioxyde de carbone et oxygène garantit un environnement absolument inerte pendant la maturation, le stockage et le transvasement, et l'azote protège le vin de l'oxydation lorsque les cuves ne sont plus pleines après plusieurs soutirages.
