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Quelle atmosphère modifiée pour les produits de boulangerie ?
L’emballage sous atmosphère modifiée est une technique très répandue dans l’industrie alimentaire. Elle s’applique à une grande variété de produits, les produits de boulangerie inclus.
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Quelle atmosphère modifiée pour la conservation des plats préparés, produits traiteurs et à base de protéines végéta
L’emballage sous atmosphère modifiée est une technique très répandue dans l’industrie alimentaire. Elle s’applique à une grande variété de produits, les plats préparés, produits traiteurs et à base de protéines végétales inclus.
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Quelle atmosphère modifiée pour la conservation des fromages et produits laitiers ?
L’emballage sous atmosphère modifiée est une technique très répandue dans l’industrie alimentaire. Elle s’applique à une grande variété de produits, les fromages et produits laitiers inclus.
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Quelle atmosphère modifiée pour les produits secs ?
Dès lors qu’ils sont en contact avec l’air, les aliments subissent des détériorations qui affectent leur couleur, aspect, texture, goût et durée de conservation. Le conditionnement sous atmosphère protectrice permet de ralentir ces phénomènes. Comment cela se passe-t-il dans ...
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Quelle atmosphère modifiée pour la conservation des fruits et légumes préparés ?
Découvrez ici les clés pour prolonger la durée de vie de vos produits tout en préservant leurs caractéristiques organoleptiques, sans oxydation et sans l’utilisation de conservateurs, grâce à l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP)".
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Quelle atmosphère modifiée pour la conservation des produits de la mer ?
Les produits de la mer sont des matières premières délicates, extrêmement sensibles aux dégradations. L’ emballage sous atmosphère modifiée permet de prolonger leur durée de conservation.
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Quelle atmosphère modifiée pour la conservation des viandes fraiches ?
Boeuf, volaille, porc, agneau, gibier, abats… quel mélange gazeux choisir pour conditionner mes produits alimentaires sous atmosphère modifiée ?
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FAQ
Sur notre page FAQ, nous répondons aux questions fréquemment posées sur le portail en ligne et aux questions générales sur Air Liquide.